Ớt xay ngâm ăn dần

Bạn có thể tự làm ớt xay để ăn kèm các món bún phở, rất dễ dàng và đảm bảo nữa đấy.

Nguyên liệu:

• Ớt tươi đỏ 1 bát to
• Hạt tiêu, đập giập
• Tỏi 1 bát
• Muối, chút xíu đường
• Dấm trắng hoặc rượu trắng
• Lọ thủy tinh

Cách làm:

• Ớt tươi rửa sạch để thật khô. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Lượng tỏi và hạt tiêu có thể tùy sở thích.
•  Ớt bỏ cuống, bẻ đôi cho vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay nhỏ vừa, không cần xay nhuyễn.
•  Cho ớt, tiêu và tỏi chung vào 1 tô to, rắc 1 thìa muối, 1/2 thìa đường
•  Tưới khoảng 5 thìa dấm trắng (hoặc rượu trắng) vào, không nên cho nhiều dấm (rượu) quá.

•  Trộn thật đều.

Cho ớt vào lọ thủy tinh, đậy kín lại. Để nơi khô mát có thể ăn trong vài tháng liền, thậm chí bạn không cần phải cho vào tủ lạnh.

Chú ý: Khi chế biến bạn nhớ đeo găng tay và kính để bảo vệ mắt nhé.